品控，即是质量办理。在食物出产领域，麦当劳、肯德基等洋快餐一向都是品控的样板，声称其所谓的国际标准在任何一家连锁店里都遍及适用。换句话说，在我国内地某家餐厅买个"巨无霸"汉堡，跟在纽约曼哈顿买的大概并无不同。但是，事实并非如此。上海福喜曝出的"过期肉"一案中，不只麦当劳全部中招，肯德基、必胜客等全球首要的洋快餐品牌简直无一幸免。莫非全球数以亿计的快餐门客吃的都是这种姿色吗？明显不是。单单从这次福喜检出的过期肉文件上赫然注明 "优先供给我国市场",就足以阐明洋快餐引以为傲的品控才能，在我国严峻灌水。
令人吃惊的是，在我国市场上虚夸的质量办理背面，洋快餐的公关才能却一点点没有缩水。东方卫视曝光福喜食物后3个小时不到，麦当劳就经过微博声明已停用福喜供给的商品，并向各路媒体发送新闻稿。百胜集团的类似动作也只比麦当劳慢了一个小时。所以在次日见报的有关新闻中，洋快餐停用疑问质料的音讯毫不意外地与福喜丑闻同步注销。在轻车熟路的"食物安全是重中之重"、"对违法违规零忍受"、"保证消费者安心享受"等公关笔法带动下，洋快餐们悄然从食物安全的费事制造者过渡到消费者的同盟乃至是受害者。除了一按就起的灵敏公关神经，洋快餐们还擅长打"怜惜牌".很快在网上就陆续传出洋快餐出售品种削减、顾客剧减的音讯，一些人也不明就里地喊出"洋快餐再怎样也比国内餐饮好"等等，似乎把"过期肉"卖给很多顾客的洋快餐非但无罪，还挺冤枉的—"谁让它们在我国呢？"
但是对消费者来说，莫非花钱买的即是这些花团锦簇的公关炫技吗？最终吃到肚子里的"过期肉"快餐尽管吃不死人，但对安康就没损害吗？假如不把"福喜案"当一回事，用不了几天，洋快餐们又会生意兴旺，顾客们吃下去的仍然不明不白。洋快餐还会持续揄扬自个的品控，就好像"苏丹红"、"速生鸡"、"过期肉"历来都没有发生过。福喜事情阐明，指望洋品牌把高水平的食物品控系统带到我国是缘木求鱼。恰恰相反，假如没有完善的监管，缺少对违法出产的处分力度，因为办理水平高、出产才能强，洋公司钻起监管的空子更荫蔽、损害更大。
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